The 36th steenbock symposium: Enzyme structure and Function
Lợi ích và đóng góp của Steenbock kéo dài nhiều lĩnh vực dinh dưỡng và hóa sinh. Đặc biệt lưu ý là khám phá của ông về việc chuyển đổi các caroten đến vitamin A, sản xuất vitamin D chiếu xạ tia cực tím, và sự tham gia trung tâm của ông vào Chứng minh rằng dinh dưỡng đồng và sắt thiếu máu. Sản xuất vitamin D bằng tia cực tím chiếu xạ hầu như bãi bỏ còi xương, phổ biến rộng rãi và bệnh suy nhược.
Phát triển bởi Lạc Việt