Hình bìa

Giáo trình công nghệ lên men, phần 1: Từ chương 1-7

        Giáo trình gồm 10 chương: ba chương đầu là cơ sở hóa sinh và vi sinh của công nghệ lên men, các chương sau là quá trình công nghệ sản xuất một số các sản phẩm lên men, trong đó có sản phẩm lên men truyền thống được nhân dân ta sản xuất từ rất lâu.

Loại tài liệu:
Tài liệu tham khảo
Tác giả:
Lương Đức Phẩm
Đề mục:
Công nghệ lên men thực phẩm
Nhà xuất bản:
Giáo dục Việt Nam, 2010
Định dạng:
pdf
Định danh tư liệu:
663.13e
Ngôn ngữ:
vie
Lượt xem: 9 Lượt tải: 0
Loại file Tập tin đính kèm Dung lượng Chi tiết
Giao trinh cong nghe len men (T.1).pdf Kb XemTải