Hình bìa

Applied dairy microbiology, part 1: Chapter 1-7

       the Dairy Animal, Raw Milk and Fluid Milk Products, Concentrated and Dry Milks and Wheys, ‘Frozen Desserts, includes information on sherbet, sorbet, and ice cream novelties. ‘Microbiology of Butter and Related Products, Starter Cultures and Their Use, Genetics of Lactic Acid Baceria.

Loại tài liệu:
Tài liệu tham khảo
Tác giả:
Almer H. Marth, James L. Steele
Đề mục:
Công nghệ lên men thực phẩm
Nhà xuất bản:
Marcel Dekker, 2001
Định dạng:
pdf
Định danh tư liệu:
663.13e
Ngôn ngữ:
eng
Lượt xem: 0 Lượt tải: 0
Loại file Tập tin đính kèm Dung lượng Chi tiết
applied dairy microbiology p.1.pdf Kb XemTải