Đề tài đưa ra được những thông tin cơ bản của formaldehyde trong rượu chưng cất như: ứng dụng cũng như tác hại của formaldehyde trong đời sống, ảnh hưởng đến sức khỏe con người, nguyên nhân hình thành formaldehyde trong rượu, phương pháp xác định và yếu tố ảnh hưởng đến xác định formaldehyde.