Hình bìa

Fats and oils: Formulating and Processing for Applications

          This book was written as a practical reference for fats and oils processing and formulation for effective food processor, foodservice, and household applications. It is designed to be an information source for personnel and students of fats and oils processing, as well as for personnel of the user industries.

Loại tài liệu:
Tài liệu tham khảo
Tác giả:
Richard D. O’Brien
Đề mục:
Fats and oils
Nhà xuất bản:
CRC Press LL, 2004
Định dạng:
pdf
Định danh tư liệu:
664e
Ngôn ngữ:
eng
Lượt xem: 3 Lượt tải: 2
Loại file Tập tin đính kèm Dung lượng Chi tiết
23 Fats and oils.pdf Kb XemTải